Yves Elie se bat pour sauver un savoir-faire ancestral : l'élevage des abeilles noires. Personnage charismatique, il inventorie les ruchers-troncs typiques de Lozère. Dans ces troncs de châtaigniers recouverts de Lauze, il replace les colonies d'abeilles noires qu'il élève dans son rucher laboratoire.