Mon mari était originaire d’ici mais moi je viens d’un petit village à côté de Zgharta, je ne suis pas une pure zghortiote! Je suis devenue zghortiote parce que j’y vis depuis 50 ans. C’est depuis que je me suis mariée que je fais le voyage de Ehden à Zgharta tous les ans. J’ai beaucoup aimé Ehden dès le début et j’y passe 5 mois par an car j’ouvre mon restaurant à partir de fin mai et je ne ferme que fin octobre ou début novembre. Mon mari a commencé à louer ici en 1968 et depuis, je continue à ouvrir le restaurant tous les ans durant l’été. Avant de quitter le restaurant et fermer pour l’hiver, il faut tout ranger dedans et on ferme. Après, je vais préparer ma maison à Zgharta. Lorsque je suis à Ehden, je ne quitte pas le restaurant, je passe tout mon temps sur cette place, au Miden avec ma sœur qui m’aide. Je travaille au restaurant à Ehden et à Zgharta, je travaille un peu de chez moi ; je prépare des repas à emporter pour des gens. Il y a des hivers où je vais en Australie chez ma sœur. J’y étais pendant 4 mois l’année dernière.