Epicerie fine : episode : la seiche du bassin d'Arcachon TV5 Monde, 26 mn, 2014
Il y a 10 ans
/ Films
Abrité des embruns de l’Océan, le bassin d’Arcachon est une lagune dans laquelle se mêle l’eau salée de l’Atlantique et l’eau douce d’un fleuve, la Leyre. Vous voici à la porte de la truculente Gascogne ! Comme toute lagune, le bassin d’Arcachon est un écosystème singulier : les courants brassent les bancs de sable modifiant sans cesse son tracé. Rien de mieux qu’une ascension au sommet de la célèbre Dune du Pilat pour le découvrir. À marée haute, cette mer intérieure couvre 150 km2 pour n’en faire plus que 40 à marée basse. Résolument tourné vers la mer, les Arcachonnais vivent au rythme de trois grandes activités : l’ostréiculture, la pêche et la navigation de plaisance. Le cœur du Bassin, c’est évidemment le port d’Arcachon. D’ici, on part pêcher de nombreux poissons, la sole, le bar, le merlu… et en ce moment un poisson qui n’en n’est pas un : la seiche. Tous les ans, le céphalopode aime à venir se reproduire dans ces eaux mi-salées, mi-douces. La saison commence à peine, et les pêcheurs posent leurs premiers filets. François Delage taquine la seiche depuis plusieurs années ; aux premières prises, il sent déjà que la saison sera rude. Mais il en faut plus pour lui ôter le sourire. Sur le bassin, il en a vu bien d’autres !