Ali Ait Bah et Elkerdaoui ElHoussain sont tous deux agriculteurs à Iguouaz. Dans leurs champs, ils cultivent des carottes, des navets, de la luzerne et le palmier datier. Le palmier est le pilier du système oasien, il protège avec ses feuilles les cultures maraîchères du soleil.Sur la photo, Ali Ait Baha coupe le tronc d'un palmier mort pour restaurer sa maison.